Derkaderb, Donator 2017-05-06 02:59 | #1
De flesta topprestauranger kör sous vide. Finns många prisvärda cirkulatorer där ute. Kör själv med Anovan, gick på ca 1500 inkl frakt men finns nog billigare alternativ nu. Bör finnas i varje köttälskares hem. https://www.youtube.com/watch?v=8tqLfsPJpGg

Slynaa, Donator 2017-05-06 11:55 | #2
#1 Derkaderb: Blir galet bra! Hoppas inte du likt honom smutsar ner den med blåslampa efteråt bara.

Ecration, Donator 2017-05-06 12:20 | #3
#1 Derkaderb: har en likadan, förbannat bra! :)
#2 Slynaa: Håller med. Blir ju en helt annan smak om man kör den i pannan snabbt :)

Inlägget är borttaget 2017-05-06 15:36 | #4

larry, Donator 2017-05-06 15:36 | #5
#1 Derkaderb: Det är rätt varierat huruvida man använder sous vide eller ej. Dock har det ju blivit lite av en trend de senaste åren. Men ja, sous vide är skitbra för hemmakockar. Vilken idiot som helst kan få till perfekta köttbitar etc då maskinen gör jobbet.

Grönsaker är nog det jag själv gillar mest att köra sous vide. Så sjukt simpelt.

nikke3D, Donator 2017-05-06 22:03 | #6
Äter då fan aldrig rått fyfan

Derkaderb, Donator 2017-05-07 02:13 | #7
#2 #3 Har faktiskt velat testa med blåslampa, köpte tom ett sånt munstycke till butanflaskan men inte fått tummen ur för att testa. Men det är inte bättre än att köra i pannan alltså? Det är ju lätt hänt att man får upp tempen lite för mycket om man kör köttet i pannan.

#5 Vilka grönsaker brukar du köra sous vide? Bara testat majskolvar typ.

Ägg är ju något som är helt underbart att göra sous vide också. Som gelé för själen.